Святковий  рулет із свинини 

Сировина:

Свиняча вирізка вагою 1,2 кг

 

200 мл апельсинового соку

Зелень петрушки, кріпу, кінзи, базиліку

Гілочка розмарину

1 зубчик часнику

1 лавровий лист

1 скибочка білого хліба

50 г твердого сиру

2 яєчних білка

125 мл бульйону

50 г вершкового масла

2 ст. л. оливкової олії

2 ст. л. борошна

сіль, мелений чорний перець