Святковий рулет із свинини
Сировина:
Свиняча вирізка вагою 1,2 кг
200 мл апельсинового соку
Зелень петрушки, кріпу, кінзи, базиліку
Гілочка розмарину
1 зубчик часнику
1 лавровий лист
1 скибочка білого хліба
50 г твердого сиру
2 яєчних білка
125 мл бульйону
50 г вершкового масла
2 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. борошна
сіль, мелений чорний перець